材料
做法
1、菠菜洗净控干水分，杏鲍菇、胡萝卜、火腿切丝。
2、锅中水烧开，把菠菜下锅焯一下，焯好后捞出控干水分备用。
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，把火腿下锅炒。
4、翻炒几下，把胡萝卜下锅，加少量料酒，再把蘑菇丝倒入锅中。
5、蘑菇丝炒软，把菠菜倒入锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。
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