材料
做法
1、柴鸡收拾干净，剁成块，冷水下锅煮，加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒。
2、煮至鸡肉较为软烂时捞出，山药去皮切成块，锅中烧油，炒香葱姜蒜，再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中。
3、加一点酱油，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把山药下锅炖。
4、炖至山药完全熟透即可盛出装盘。
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