材料
做法
1、鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。
2、中筋面粉+土豆淀粉混合。
3、加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状。
4、用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟。
5、搓成长条后，切成小段。
6、用手按成饼形。
7、用擀面仗擀成薄的圆饼。
8、平底锅烧热，用中火放上饼皮。
9、等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。
10、烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过。
11、再放开，也不会开裂。
12、锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。
13、最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段。
14、甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用。
15、饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段。
16、最后淋上一层蒸好的甜面酱。
17、卷起即可。
贴士：
1、将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬。
2、甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。
贴士：
1、饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷。
2、这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉。
3、记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。[LaoYanHuo.com]
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