材料
做法
1、虾挑去虾线，去壳，加盐、料酒腌10分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉搅散备用，豌豆、玉米、胡萝卜丁备用。
2、将打散的蛋液用保鲜膜包好，蒸锅水开后，放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后取出盛在盘中。
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将蔬菜丁下锅炒，炒至胡萝卜变软，将虾仁下锅炒。
4、加少量水，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡，将炒好的菜浇在鸡蛋羹上即可。
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