材料
特 色:
可作为重阳节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡胸肉切丝，加蛋清、盐、水淀粉搅拌均匀，杏鲍菇（想买冬笋没买到，就用杏鲍菇代替了）和尖椒切丝。
2、锅中烧油，先将鸡丝滑熟，捞出控油。
3、再烧油，先炒香葱姜蒜，再炒蘑菇丝和青椒丝，加少量料酒和生抽。
4、略微翻炒后，将滑熟的鸡丝倒入锅中，加少量汤。
5、迅速加盐、糖、鸡精、胡椒粉，加水淀粉勾薄芡，翻匀后出锅。
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