材料
特 色:
想吃肉的借口——千张结烧肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、千张结洗净备用，将五花肉洗净，切成方形小块（容易入味，而且一嘴一块吃了还想吃）。
2、肉焯水后，锅内到油，放花椒，大料爆香，倒入焯过水的五花肉翻炒。
3、翻炒至肉成金黄色，加入糖、料酒和酱油给肉上色，可不要忘了放水哦，继续翻炒几下。
4、把焯过水的千张结放入，翻炒几下。
5、加入热水，要漫过锅内的菜，盖上盖开大火烧开后转小火慢炖，炖至水快干。
贴士：
1、我觉得五花肉要想不腻，最重要的是在在前面炒肉时，将肉油熬出。
2、此菜的特点：肉不腻、酥烂，千张结软绵有劲。[LaoYanHuo.com]
