做法
1、猪蹄切块。俺买的是双汇的，已经很干净了。如果是在菜场买的要再清除一下猪毛。用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。
2、黄豆提前浸泡1小时，备用。
3、姜洗净切片。
4、大葱切段。
5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。
6、加葱及黄豆，胡萝卜、山药、红枣、地瓜加盖，用文火焖煮。
7、至半酥，用筷子可轻易穿透猪蹄就可以了。地瓜和山药也面了。加少许盐，再煮1小时。
8、调入鸡精，就可以喝啦，俺煮这个汤时，整个房间都是弥漫着猪蹄的香味。[LaoYanHuo.com]
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