材料
做法
1、豌豆洗净；在淀粉里放入味精、适量水兑成芡汁。
2、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒至亮油。
3、下豌豆翻炒约半分钟。
4、加入超过豌豆约一指节高的汤或水。
5、加盖用中火烧至汤汁将干时放盐。
6、铲匀后勾芡。
7、再次铲匀后起锅装盘即成。
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