果汁牛肉干

牛肉2500克、糖胶1碗、汾酒75克、酱油75克、生油75克、冰糖100克、味精3克、胡椒粉、盐各少许。[LaoYanHuo.com]

焦香可口。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉直纹切6毫米厚片，放大盆中，加入汾酒、酱油、生油、冰糖、味精、胡椒粉、盐同腌1小时，取出沥去水分备用（腌肉料之汾酒亦可用玫瑰露酒代替）。

2、柴炉用慢火，上放铁筛，筛上排放牛肉片烤干，每次烤要涂上少许油，烤至牛肉酥脆时，再涂上少许糖胶，即可食用。[LaoYanHuo.com]