四季豆焖肉排

四季豆250克、猪排骨（大排）360克。
胡萝卜15克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、酱油15克、盐3克、白砂糖5克、植物油30克、淀粉（豌豆）5克。[LaoYanHuo.com]

1.肉排洗净吸干水分；

2.胡萝卜洗净剞成花状；

3.葱洗净取葱白切段；

4.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；

5.四季豆摘去老筋洗净备用；

6.烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；

7.下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；

8.下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。[LaoYanHuo.com]