材料
做法
1.鸡胸肉切粗丝，用少许盐、料酒、太白粉拌腌片刻。
2.将腌好的鸡肉丝入沸水中烫熟，过冰水后捞起备用。
3.将桔酱、黄砂糖、姜汁拌匀，淋在鸡丝上，撒上葱花即可。聪明料理有一套。
贴士：客家桔酱味道碱酸有劲，在大型市场的杂货店可以买到。鸡丝烫至颜色变白，立刻熄火用余热将鸡肉焖熟，才会保持鲜嫩。[LaoYanHuo.com]
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