玉带泡菜卷

2、胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝备用。

3、将圆白菜分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，用牙签固定放在大盘备用。

4、在锅中放入水、干辣椒、花椒、生姜片烧开后继续煮一会儿；离火，再加入白醋、盐、素易鲜调好口味凉后，把泡菜卷倒入，放冰箱里存24小时后即可食用。

5、上桌前，取出泡菜卷，切成约3厘米长的段。芹菜用开水烫一下，凉水冲凉后，用芹菜逐一扎紧泡菜卷，剪刀修剪结头整齐，摆成自己喜欢造型即可。

贴士：
1、夏天食用泡菜同样非常开胃，泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，香味扑鼻，开胃提神，能增进食欲，帮助消化。泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

2、这款泡菜卷，不是真正意义上的四川泡菜，但是家庭制作相对要容易些，口感也不错开胃提神。最后希望大家夏天能吃出一个好心情。[LaoYanHuo.com]