做法
1、鸡腿剁成块、焯水。
2、土豆、洋葱、胡萝卜洗净备用。
3、锅中烧油，炒干辣椒、葱姜蒜片，炒鸡块。
4、加水，土豆、胡萝卜切块，倒入锅中。
5、待土豆快熟时加洋葱，继续煮。
6、洋葱下锅半分钟，加咖喱，搅拌，直到咖喱全部溶解后出锅。
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