做法
1、鸡腿洗净；蔬菜洗净备用；葱切段，姜切片；干香菇泡软。
2、将洗净的鸡腿放入容器中，加入酱油，料酒，盐腌制半个小时左右（盐要少放）；
3、胡萝卜切小片（用压花器压成花状）、西兰花切小块分别放入开水中焯熟，水中加少量橄榄油和盐，洋葱切片加少量盐和酱油炒熟，
4、炒锅倒入适量油，烧热后，下入腌制好的鸡腿，略煎一会，然后放入两勺排骨酱，倒入适量清水，放入葱段和姜片以及香菇，大火烧开后转小火顿至鸡肉软烂，收干汤汁就可以了。
5、将鸡腿摆入盘中，放入各种切好的蔬菜就可以了。[LaoYanHuo.com]
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