材料
特 色:
最传统的中式点心。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将所有水油皮的配料放到盆中，揉成光滑的面团，静置二十分钟。
2、油酥材料混合，揉成油酥面团，同样静置二十分钟。
3、320克豆沙馅平均分成16份。
4、水油面团平均分成16份，油酥面团平均分成十六份（暂时不用的面团盖保鲜膜）。
5、将一个水油面团按扁，放一个油酥面团。
6、面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形。
7、从上至下卷起来。
8、所有面团全部包完卷完，盖保鲜膜静置30分钟。
9、将一个面卷再次擀开成长椭圆形。
10、照旧从上至下卷起来，将面卷中间对折。
11、捏住封口处，包成圆形。
12、将面团擀开成圆形面片。
13、面片中间放20克豆沙馅，捏紧封口。
14、面团收口朝下放案板上，用手掌轻轻压扁（千万别用擀面杖擀，擀完就破了，一定用手掌轻轻的，慢慢的压扁）。
15、用剪刀剪成12个花瓣（我剪的既有11个的，也有13个的，还有12个的），放烤盘上，将每一个花瓣旋转45度，使豆沙馅露出朝上。
16、花瓣的中间刷少许蛋黄液，撒芝麻。
17、烤箱预热204度，中层烤15分钟即可。
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