食友上传：菊花酥

油皮：低筋面粉100克、白砂糖10克、猪油20克、水50克。
油酥：低筋面粉80克、猪油50克。
内馅：豆沙180克。

做法：
1，将油皮的材料混合，揉成团，静置15分钟。
2，将油酥的材料混合，揉成团，静置15分钟。
3，分别将面团分割成小面团，静置10分钟。
4，将油皮包裹住油酥。
5，压平后用擀面棍将小面团擀长，再从上至下卷起，静置10分钟。
6，醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起。
7，分割好豆沙。
8，将面团擀成圆形，包入豆沙馅，醒10分钟；
9，将面团压扁，用剪刀剪开。
10，将每瓣扭过来，花心可用蛋黄，俺用的糖葫芦。
11，烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右后，可上火继续5-8分钟，至表面微微上色。

补充：
1.第一次做，温度还需再调整，下回再试试180度20分钟。
2.酥皮点心起酥最好用猪油。
3.酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。

查看『菊花酥』的详细制作方法

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