食友上传：菊花酥

水油皮材料：普通面粉200克、猪油80克、水55克、砂糖40克
油酥材料：面粉120克、猪油60克
馅料：豆沙馅约200克，另备全蛋液和白芝麻少许

做法：
1、先将水油皮的所有材料混合；
2、用筷子稍搅拌后，揉成光滑的水油皮面团；
3、混合油酥的材料，也慢慢揉成团，水油皮和油酥做好后，分别盖上保鲜膜静置20分钟；
4、将水油皮和油酥分别均等地分成16份，并一一揉成圆形；

5、取一份水油皮，用手掌轻轻按扁；
6、再取一份油酥，放在水油皮上，包起来；
7、包好后封口朝下，用擀面杖擀成长舌形；
8、从两头的三分之一处分别向中间对折；

9、用擀面杖稍压一下后，放上馅料；
10、包起来后，收口朝下，用手轻轻压扁后，再用擀面杖稍压；
11、用刀轻轻地切12个口子；
12、把切开的每一瓣，轻轻向上扭，让切口朝上；

13、重复步骤5-12，依次做好所有的饼坯；
14、用毛刷在每个饼坏表面，轻轻地刷上一层蛋液；
15、在中间部位再撒上少许芝麻；
16、烤箱预热200度，中层烤20分钟。

查看『菊花酥』的详细制作方法

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