2、挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐),让它好吧肚子里的沙泥吐出来。
3、嫩豆腐切小块。
4、生姜切丝。
5、锅里加水,把文蛤、豆腐、生姜都放进去,加盐调味。
6、煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右),再煮1分钟就可以了。[LaoYanHuo.com]