辣子鸡2[图解]

2、将香葱切段、蒜和姜切片，与适量干辣椒、花椒备用。

3、将鸡块用盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使鸡块入味。

4、大火烧热锅中的油，下鸡块，炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥油待用。

5、锅里留适量油烧至七成热，下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始稍稍呛鼻，放入炸好的鸡块翻炒。

6、最后放入鸡精、白糖及香葱段，炒匀后即可起锅装盘啦。
[LaoYanHuo.com]