材料
母鸡1只、鸭梨200克、酱油少许、料酒、白糖少许、精盐适量、葱段、姜片、水淀粉各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
水果做辅料，风味独特。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡肉剁块备用。鸭梨去皮切块备用。
2、炒锅放入花生油，烧热后放白糖，炒至呈枣红色时，投入葱姜稍煸炒，倒入鸡块翻炒，视鸡块上色时烹入料酒、酱油，倒入开水适量，加精盐、白糖烧开，转小火烧至肉熟入味。
3、鸭梨块放鸡块锅内煨2~8分钟后淋入水淀粉勾芡，出锅时梨块盛在盘边，鸡块盛在中间即成。[LaoYanHuo.com]
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