尖椒回锅肉

猪肋条肉（五花肉）500克。
香干150克、辣椒（青、尖）35克、辣椒（红、尖）35克。
江米酒15克、盐8克、大葱10克、姜10克、甜面酱15克、豆瓣辣酱15克、酱油15克、白砂糖15克、白酒15克、大蒜（白皮）15克、猪油（炼制）15克。[LaoYanHuo.com]

1.五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；

2.加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片；

3.豆干切片；

4.青红尖椒切段；

5.放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。[LaoYanHuo.com]