番茄排骨汤

2、排骨清洗后焯水，再次冲洗干净。

3、锅中加入清水，倒入排骨。

4、加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时。

5、锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下，看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右。

6、加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

贴士：
1、排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可。

2、番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓。[LaoYanHuo.com]