2.豆腐丝放进盆内,倒入开水浸泡2分钟,加少许盐,再用清水洗净,捞出沥干水分;
3.海米洗净放小碗内,加料酒少许,上笼蒸透;
4.熟火腿、熟白肉均切成细丝备用;
5.沙锅放在火上,放入色拉油40克,倒入鸡汤,再放入干丝、海米用旺火烧沸;
6.加入精盐,把料酒倒在沙锅内,用小火煮10分钟,使干丝涨发;
7.随即淋入色拉油10克,把熟白肉和火腿丝撒在上面,豆苗放在四周即成。[LaoYanHuo.com]