萝卜烧牛肉

2、萝卜切成跟牛肉大小相当的滚刀块，姜切块，葱切段。

3、锅中放水，将水烧开。

4、水开后，将牛腩倒入，煮出血水将牛腩捞出。

5、锅中倒油，放入姜块，葱段，八角，小红椒炒香。

6、倒入牛肉翻炒。

7、加入豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，炒至上色。

8、加入足量的开水。

9、盖上锅盖调至中小档，炖至汤汁减少肉熟时将萝卜放入。

10、继续炖至萝卜软烂，视口味调入盐，拌匀出锅。

贴士：
1、牛肉切的时候，要逆着纹路切，将纤维切断肉才会煮到软烂。

2、加水时不要用凉水，要用开水。

3、豆瓣酱，生抽都是咸的，盐要试过再加。[LaoYanHuo.com]