2、手撕成片状。
3、入开水中焯一下。
4、变色后马上捞出,过凉。
5、攥干水分备用。
6、添加盐、生抽、糖和香醋拌匀。
7、干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末。
8、起油锅,爆香姜蒜和干红辣椒。
9、趁热浇在拌好的圆白菜上,吃时拌匀。
贴士:三个要点:1、圆白菜焯水时,水里添加一点盐和油,焯好的圆白菜颜色翠绿口感好。
2、焯好的蔬菜马上过凉,口感爽脆。
3、用热油炝出姜蒜和干红辣椒的香味,然后热泼,拌匀,风味尤佳。[LaoYanHuo.com]