凉拌圆白菜

2、手撕成片状。

3、入开水中焯一下。

4、变色后马上捞出，过凉。

5、攥干水分备用。

6、添加盐、生抽、糖和香醋拌匀。

7、干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末。

8、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒。

9、趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀。

贴士：三个要点：
1、圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好。

2、焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆。

3、用热油炝出姜蒜和干红辣椒的香味，然后热泼，拌匀，风味尤佳。[LaoYanHuo.com]