2.水发口蘑洗净泥沙,切成片;
3.白菜洗净,切成条;
4.姜、葱切末;
5.胡萝卜洗净,切成菱形片;
6.将锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,加入葱末、姜末煸出香味,放入猪肉片煸炒;
7.烹入料酒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、胡椒粉,烧开后撇净浮沫,转用小火炖10分钟左右;
8.另取一锅置于旺火上,放入熟豆油烧热,放入白菜煸炒至软,倒入猪肉片,加水发口蘑、胡萝卜;
9.烧沸后转用小火再炖10分钟,淋上香油即可。[LaoYanHuo.com]