材料
做法
1、把口蘑的蒂摘掉；剁细，加淀粉精盐和蛋清和匀；鸡茸镶入金钱口蘑片内，上笼约蒸五分钟。
2、准备一碗鸡汤，火腿片和香菜段。
3、将鸡汤烧开，将蒸好的口蘑倒入汤内，再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄，略煮两分钟。
4、汤鲜味美，夫复何求。
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