虾仁面包

2.碗内加料酒、味精和拌匀腌渍；

3.鸡蛋磕在碗内，打散，加入胡椒粉、面粉，调成蛋糊；

4.面包去皮，切成圆形或三角形片，再把腌渍入味的虾仁与鸡蛋糊拌匀，分别涂抹在每片面包上；

5.将锅架在火上，放油烧至六七成热，把涂好虾仁蛋糊的面包片下入油锅，用手勺拨开，炸至发挺，微黄，捞出沥油；

6.原锅回至火上，当油温升高至七八成热时，再下入虾仁面包稍炸片刻(不得超过1分钟)，见面包呈金黄色时，盛在盆内食用。[LaoYanHuo.com]