土豆牛肉汤

土豆、胡萝卜、牛肉、大料、姜、蒜、酱油、葱花、盐、植物油。[LaoYanHuo.com]

1、将牛肉用水紧2遍，去除血水。注意：第一次冷水下锅至煮开，捞出牛肉，第二次换清水等水烧热后再下入牛肉至烧开再捞出。第二次一定要等水热后再下牛肉，否则牛肉遇冷水变硬了就不好煮了，再怎么煮也不好吃了。

2、将紧好的牛肉切小块放入阿迪锅中，加入适量大料和姜片，按蹄筋档煮烂（下图中的是我早上煮烂后放凉了晚上做的。所以上面有一层凝固的油脂，其实应该一气呵成的，可是晚上我时间有限而且还饿，所以分2次进行，缩短时间。哈哈）。

3、土豆和胡萝卜洗净切块。

4、锅烧热，加入少量植物油，放入蒜末爆出香味。本来我想用葱花爆香味的，可是这个时候不知道哪个邻居家飘来一阵美妙的蒜香，于是我决定改用蒜爆锅了。实践证明，蒜爆也一样香啊。

5、加入胡萝卜翻炒至金黄色后加入土豆块，炒至胡萝卜和土豆块接近9成熟时加入适量酱油继续翻炒，加入煮好的牛肉块继续翻炒。

6、加入少量蒜末继续翻炒。

7、加入阿迪锅中炖牛肉的汤。继续小火慢炖。

8、临起锅时加入适量盐和葱花，再炖一分钟。出锅。

贴士：
1、哈哈，香香的牛肉汤做好啦。那牛肉超级软烂啊。味道好极了。遗憾的是我家小馋猫到奶奶家去了。没有吃到。改天再给宝宝做。

2、其实也可以在其中放入萝卜的，可是妈妈最近正在服用中药，其中有人参。所以不能吃萝卜。

3、所以如果家里有人服用人参类的补药，千万不要吃萝卜啊。不然就白吃了。作用都被抵消了。[LaoYanHuo.com]