洋芋擦擦

2、土豆用擦床擦成丝在水里洗下捞出，不用象炒丝那样浸泡去淀粉，因为煎饼不怕淀粉，洗下可以防止表面淀粉氧化。

3、加入胡椒粉和花椒粉。

4、小葱切碎加入。

5、加入面粉慢慢地拌匀成团，洋竽丝洗下后本身有水份，如果不洗洋芋丝加了面粉觉得干，可以在这步少加些水拌匀洋芋丝。

6、电饼铛加热后刷油，用手抓一团洋芋丝按平。依次放好其它几个，大小看个人喜欢。

贴士：
1、洋竽丝不用象炒洋竽丝那样反复浸泡出淀粉。

2、加面粉拌匀的时候，水份本身够了，如果觉得干，可以少加些水进去拌匀。

3、土豆不仅营养价值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的维生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有益于人们的身体健康，经常食用可起到延缓衰老的功效。[LaoYanHuo.com]