材料
特 色:
此菜为清朝宫内家常饭菜，味鲜香嫩，宜于夏季食用。[LaoYanHuo.com]
做法
1.把鲜豌豆用开水氽一下；
2.把猪肉切成小方丁，待用；
3.再把锅放旺火上，倒入猪油，随之放猪肉丁进行煸炒；
4.待肉丁内水发炒出来时，将锅移微火上，炒至水分已尽；
5.再移旺火上炒至肉色由深变浅时，即放葱末和黄酱；
6.待酱吃时到中发出酱香味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下；
7.加入豌豆，再炒一下，淋上麻油，炒匀即成。[LaoYanHuo.com]
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