2、锅中留油烧至七成热,下鸡块爆炒两分钟。
3、加姜、葱、盐、酱油炒匀,再加淹过鸡块两指节高的汤或水,烧沸后加盖改微火烧约半小时。
4、下栗子改大火烧沸,加盖改小火继续烧约半小时。
5、烧至肉和栗子至软时,改大火收干汤汁,起锅装碗里即成。[LaoYanHuo.com]