五花肉炒辣菜豆腐

豆腐（北）300克、猪肋条肉（五花肉）100克、白菜60克。
酱油15克、料酒10克、盐2克、味精2克、白砂糖3克、大蒜（白皮）5克、青蒜15克、植物油50克。[LaoYanHuo.com]

1.五花肉洗净，切片；

2.豆腐切1.5厘米左右见方的块，入沸水锅中略煮，捞出控干水；

3.辣白菜切寸段；

4.蒜切片，青蒜切末；

5.锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下蒜片炒香；

6.下五花肉片炒至变色随即倒入酱油、料酒及辣白菜翻炒；

7.放入豆腐，添适量的清水，放盐轻轻推炒片刻；

8.撒味精、青蒜段即可出锅。

贴士：白菜要选择腌制过的辣白菜为宜。[LaoYanHuo.com]