合炒木须肉

猪里脊肉150克。
油菜50克、木耳（水发）、20克、胡萝卜20克、鸡蛋130克。
大葱15克、酱油15克、淀粉（玉米）10克、盐3克、料酒15克、香油2克、植物油50克。[LaoYanHuo.com]

1.油菜洗净，切段；

2.胡萝卜去皮洗净；黑木耳洗净，分别切丝；

3.葱洗净，切末；

4.将切好的胡萝卜丝、油菜段分别入滚水中焯片刻；

5.捞出入凉水，待凉后捞起沥干水分；

6.猪里脊肉洗净，切丝；

7.猪肉放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉拌匀，腌制；

8.鸡蛋打匀放入热油中煎熟成蛋皮，盛出，待凉后切丝备用；

9.锅中倒入30克油烧热，爆香葱末，放入油菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及肉丝拌炒；

10.加入盐、酱油、料酒拌匀炒片刻，淋入香油即可。[LaoYanHuo.com]