2.芦笋去皮,留嫩心;
3.葱切段、姜切片;
4.皮蛋(松花蛋)切成月牙片用水泡净;
5.锅中加水、葱段、姜片,将小鸡熬至八成熟,中途撇去浮沫;
6.放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精,熬十分钟,最后放入皮蛋即成。[LaoYanHuo.com]