啤酒烧牛肉

二、煮牛肉：
1、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开。

2、再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用。

3、一瓶啤酒与焯过水的牛肉块。

三、烧煮：
1、将焯过水的牛肉块放入锅内。

2、加入整瓶啤酒。

3、再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。

4、再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮。

5、煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮。

6、再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时即可关火。

贴士：
1、整个烧煮过程一滴油不加，回归最原始的肉香味儿，这是我自己摸索到得一种无油水煮法。

2、博友某某学着做了后来留评论说：这样的吃法，才能吃到肉的真味。之前我做排骨大都是做成糖醋或者是炒糖色炒的红烧排骨，某天跟博主类似的做法来做排骨了，还是会加点葱姜，再加酱油和少许糖，盐，完全不炒排骨也不炒糖色，我竟然觉得非常非常的好吃，那一次才感觉到排骨的肉味。[LaoYanHuo.com]