豌豆苗豆腐汤

豆腐（北）500克、豌豆苗50克。
芝麻酱15克、白砂糖3克、醋5克、花椒粉2克、大蒜（白皮）5克、辣椒油2克、酱油10克、香油8克。[LaoYanHuo.com]

1.豆腐去掉表面的硬皮，切成约3.3厘米的方块，放入锅中煮5分钟，待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，取大碗1个，内放豌豆苗，连水倒入碗内；

2.取1个小碗，将芝麻酱用少量的凉水调稀；

3.加入酱油、醋、红油、花椒粉、蒜泥、香油调成蘸料；

4.豆腐蘸汁食，汤内有豌豆苗和豆腐，营养丰富。

贴士：软嫩油罐口的豆腐鸡蛋一样，价廉且含多种营养成分，尤其是脑所需的主要营养素皆蕴藏其中，自称“万物之灵”的我们不妨常食之。[LaoYanHuo.com]