特 色:
色泽美观，干香味美，风味独特。[LaoYanHuo.com]
做法
1.把经过烈日曝晒成紫酱色的豆腐干切成薄片；
2.用热水浸泡一下，捞出，控净水；
3.用八成热油炸一下，到入漏锅，控净油待用；
4.猪肉、红辣椒分别洗净切片；
5.炒锅烧热下猪油25克，投入肉片，炒变白色；
6.放红椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精盐、豆腐干、味精、白糖煸炒半分钟；
7.倒入鲜汤焖入味，汤汁收干即可出锅装盘。[LaoYanHuo.com]
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