老烟火
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金汤鱼髓笋
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作者:佚名
法国菜
鲜
蒸
材料
挪威
三文鱼
肉200克、罗汉
笋
400克、清水
马蹄
50克、
香草
1克。
盐8克、糖3克、浓汤300克、鸡汁5克、生粉5克。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、把挪威三文鱼肉与马蹄、香草制成泥,加4克盐,2克糖制成馅。罗汉笋去笋芯,将鱼肉酿入笋筒中;
2、碗中加入浓汤、鸡汁,上蒸箱蒸10分钟取出,控出浓汤摆入深盘;
3、将浓汤烧开,加入盐和糖调味,用生粉勾芡,淋在菜上即可。
[LaoYanHuo.com]
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