做法
1.将豆腐剁碎成蓉；
2.鸡蛋打碎搅匀；
3.豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉；
4.白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟；
5.取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。[LaoYanHuo.com]
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2.鸡蛋打碎搅匀；
3.豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉；
4.白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟；
5.取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。[LaoYanHuo.com]