土豆银鳕鱼

银鳕鱼200克、土豆100克、蜜豆20克、红尖椒块5克、姜末3克。
日本烧鳗汁15克、白糖5克、味精3克、白胡椒粉1克、鸡汤100克、麻油5克、色拉油500克、水淀粉5克。[LaoYanHuo.com]

1、银鳕鱼洗净，切成长5厘米宽3厘米的块，上浆待用；

2、去皮土豆改刀成块，蜜豆洗净切去两头；

3、起锅下油，烧到六成热时，入土豆、鳕鱼块中火炸至金黄色捞出；

4、下红椒块、蜜豆小火炸10秒后捞出沥干油；

5、锅留余油，加入姜末煸香后；

6、再入鸡汤、烧鳗汁，投入土豆、鳕鱼、红椒、蜜豆一起小火烧3分钟左右至入味；

7、下白糖、味精、白胡椒粉调味后，用水淀粉勾芡，淋麻油出锅装盘即可。[LaoYanHuo.com]