辣味鸡柳义大利面

义大利面200公克、鸡胸肉1副、大蒜2瓣、洋葱1/4个、红辣椒1-2条、巴西利10公克、高汤200公克、奶油白酱80公克、鲜奶油60克、奶油50公克、盐及胡椒粉各少许。[LaoYanHuo.com]

1. 将鸡胸肉洗净切条状，洋葱切丝，红辣椒切斜片、巴西利切末备用。 

2. 将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用。 

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 

4. 锅中放入沙拉油加热后，放入鸡肉条炒熟后取出备用。 

5. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末及红辣椒炒香取出，再加入洋葱丝直至洋葱变软后，加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后，放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。 

6. 捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。[LaoYanHuo.com]