洋芋茴香粑粑

2、在土豆泥中加入糯米粉（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。

3、充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却（以便烹制时成型）。将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状（厚约1cm），分别在表面粘上糯米粉（另2汤匙，30g）。

4、中火加热煎锅中的油，将小饼逐个放入锅中煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

5、将西红柿、红皮洋葱和朝天椒剁成细茸状，调入盐拌匀。

6、即可装盘，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。 

贴士：微波炉煮熟土豆的做法还适用于南瓜、红薯等，节约能源和时间。傣族的日常饮食中，配菜会出现在很香浓的食物（如：煎炸食物）旁，以爽口为目的。[LaoYanHuo.com]