紫菜饭卷

2、将蔬菜洗净擦干水分，胡萝卜和黄瓜切成条，红萝卜切蓑衣刀。

3、切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制。

4、一张紫菜裁成两半，在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭，放一条黄瓜卷起来。

5、另一张相同做法，然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起。

6、三个小饭卷就做好了。

7、取一整张的紫菜，上面铺薄薄一层的米饭，放上三个饭卷，然后卷起来。

8、切成块就可以了，将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅，焯半分钟左右拿出来。

9、做一个芥末的小蘸料，清爽美食即可享用。

贴士：
1、比平时直接卷的饭卷多了个小花样，先做了三个小卷。

2、最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散。

3、三个小卷是摞起来的，两个在下、一个在上，最后做出的饭卷才有类似三角形。

4、里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好。

5、我也做过泡菜的，颜色好看，味道超好，不过那次没拍图片。

6、虾仁焯水的时间大约在40秒，老了就不脆嫩了。[LaoYanHuo.com]