芒果密瓜烩蟹

海蟹、1000克、芒果、100克、哈密瓜、100克。
香菜、20克。
姜、5克、盐、3克、味精、2克、胡麻油、5克、淀粉（豌豆）、10克、胡椒粉、1克、各适量。[LaoYanHuo.com]

此菜汤鲜肉嫩，鲜咸香中略带甜味。[LaoYanHuo.com]

1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。

2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。[LaoYanHuo.com]