红苕粉烧鳝鱼

鳝鱼、500克。
甘薯粉、150克、芹菜、100克。
大葱、10克、色拉油、25克、泡椒、25克、豆瓣、25克、盐、5克、味精、2克、姜、15克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1. 将泡姜、泡海椒、豆瓣炒香后加入鲜汤；

2. 放入鳝丝和苕粉并调好味即可；

3. 将泡海椒、大葱、芹菜用油炒香倒在鳝鱼上面即成。

贴士：苕粉无沙发渗，鳝鱼一定要新鲜，红苕颗要蒸软。[LaoYanHuo.com]