炒肉丝酸菜粉

猪肉（瘦）、100克、酸白菜、100克、粉条、100克。
香菜、10克。
花椒、5克、酱油、15克、大葱、5克、盐、2克、味精、2克、猪油（炼制）、35克、各适量。[LaoYanHuo.com]

爽滑鲜香，微酸清淡。[LaoYanHuo.com]

1.将猪瘦肉洗交切成丝；酸菜洗净，切成细丝，挤净水分；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2.炒勺内加猪油烧热，下入肉丝炒散，放入葱花、花椒水、酱油、酸菜丝、水发粉条、精盐炒熟，加入味精、香菜段炒匀，盛入盘内即成。[LaoYanHuo.com]