老烟火
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玫瑰香肉
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作者:佚名
湘菜
鲜香
炸
材料
猪肉
(
肥瘦
)、500克。
花生
油、50克、盐、10克、白砂糖、10克、花椒、10克、香油、10克、大葱、10克、姜、10克、各适量。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
色如玫瑰,香鲜味美。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓,腌约5天左右(每天翻1次)取出,用清水洗一遍,沥干水分。
2.将花生油烧沸,下入腌好的腱子肉,炸5分钟后就移用微火焖炸至酥香,然后捞出晾凉。
3.食用时,切片装盘,淋上香油即成。
[LaoYanHuo.com]
试试这些:
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