番茄红海鲜宽面

面条、虾4-5个、蛤蜊10个、花枝半只、洋葱1征（约1公分的厚度）、大蒜3颗、盐适量。[LaoYanHuo.com]

1.先将蛤蜊浸在淡盐水中约半天的时间，让里头的沙子吐出来。将虾身体部分的壳剥掉，留头尾，这样煮出来会比较漂亮，而且汤汁会更鲜美。 

2.冷水煮沸，放入盐及橄榄油。盐约为水的1%，橄榄油约在5%到10%左右。 

3.将面条下锅，八成熟时捞取沥水，用原生橄榄油拌匀，放凉备用。

4.花枝切成小丁状，放入滚水中煮熟，再捞起备用。

5.将剥好的虾，蛤蜊放入沸水煮熟，捞起备用。

6洋葱，大蒜切成相同大小的小丁状，锅里加1大匙橄榄油爆香。 

7.将去好皮的番茄果肉（约1个）连汁倒入锅里搅拌，煮成汤汁。

8.倒进已处理好的虾、蛤蜊，花枝，让红色充分沾染在材料上，捞起后，再将面条加入酱汁里炒拌一下，红红的海鲜味宽面就可以上桌啦。[LaoYanHuo.com]