麻酱素什锦

青萝卜、75克、红萝卜、75克、白萝卜、75克、胡萝卜、75克、圆白菜、75克、莴笋、75克、黄瓜、75克、生菜、75克、白菜、75克。
芝麻酱、30克、盐、8克、酱油、15克、味精、2克、醋、5克、白砂糖、5克、芥末油、5克、芝麻、15克、各适量。[LaoYanHuo.com]

素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。[LaoYanHuo.com]

1. 将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；

2. 簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。

3. 取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。[LaoYanHuo.com]